Bạn đang lên kế hoạch du lịch Thượng Hải và thầm nghĩ không biết món ăn ngon Thượng Hải nào mới là “chân ái” để thử một lần là nhớ mãi? Thuận Phong Travel sẽ giúp bạn khám phá thành phố này một cách trọn vẹn nhất, và ẩm thực chính là chìa khóa. Thượng Hải không chỉ có những tòa nhà chọc trời lung linh mà còn là thiên đường của ẩm thực Giang Nam – nhẹ nhàng, tinh tế, vừa quen vừa lạ với khẩu vị người Việt. Hãy cùng điểm qua top 10 đặc sản dưới đây để chuyến đi của bạn thêm phần “ngon lành” nhé!
Top 10 món ăn ngon Thượng Hải không thể bỏ qua
Tiểu Long Bao – Bánh bao hấp nước súp
Lớp vỏ mỏng đến mức gần trong suốt, được nhào từ bột mì cao cấp và cán thủ công, ôm trọn nhân thịt heo tươi băm nhuyễn cùng nước súp đông đặc từ xương hầm nhiều giờ. Khi hấp chín, nước súp tan chảy thành dòng nóng hổi, ngọt thanh, béo nhẹ, hòa quyện chút giấm gừng chua dịu – tạo nên “cơn bão vị giác” khiến cả thế giới mê mẩn. Ăn sáng hay chiều đều hợp, đặc biệt ngon khi trời se lạnh.
Cua lông hấp – Vua của mùa thu Thượng Hải
Cua lông Dương Trừng nổi tiếng với lớp lông mịn, mai mỏng, thịt trắng ngọt tự nhiên và gạch béo ngậy vàng cam. Chỉ cần hấp nguyên con với vài lát gừng tươi và chút rượu Thiệu Hưng để khử tanh, mùi thơm nhẹ nhàng lan tỏa, thịt chắc mà mềm, gạch tan ngay đầu lưỡi. Đây là món cao cấp nhất mùa thu, thường xuất hiện trong các bữa tiệc gia đình và nhà hàng sang trọng.
Bánh kếp hành lá
Bột mì cán mỏng, phết dầu mè, rắc đầy hành lá tươi rồi cuộn chặt, chiên vàng trên chảo nóng đến khi vỏ ngoài giòn rụm, bên trong vẫn mềm dai và thơm lừng mùi hành. Vị mặn ngọt vừa miệng, cắn một miếng là nghe tiếng “rộp rộp” vui tai. Đây là món ăn sáng hoặc ăn vặt đường phố được người dân địa phương yêu thích quanh năm.
Sheng Jian Bao – Bánh bao chiên đáy giòn
Khác với tiểu long bao chỉ hấp, sheng jian được chiên đáy vàng ươm rồi hấp tiếp, tạo lớp vỏ dưới giòn tan, trên mềm mịn, bên trong vẫn đầy ắp nước súp và nhân thịt. Mè rang và hành lá rắc lên mặt làm dậy mùi thơm phức. Món này thường ăn sáng, nóng hổi mới ngon, rất hợp với ly sữa đậu nành ấm.
Mì bò hầm
Sợi mì dai làm từ bột mì cao cấp, thịt bò ninh mềm tan, nước dùng trong veo nhưng ngọt sâu nhờ ninh xương bò và thảo mộc nhiều giờ. Vị thanh thanh, không ngấy, thêm chút hành lá và rau thơm là đủ “gây thương nhớ”. Đặc biệt hợp vào những ngày trời mát hoặc se lạnh để làm ấm bụng.
Thịt kho xì dầu
Thịt ba chỉ được ướp gia vị rồi kho liu riu với xì dầu thơm, đường phèn, gừng và hồi quế cho đến khi thịt mềm nhũn, nước sốt sánh đặc, màu nâu đỏ óng ánh. Miếng thịt béo ngậy nhưng không ngấy, thấm đẫm vị ngọt mặn hài hòa – món “cơm tặc” chính hiệu mà nhà nào ở Thượng Hải cũng hay làm.
Bánh gạo sườn heo
Bánh gạo cắt khúc dai dai xào lửa to cùng rau cải xanh, thịt heo thái sợi, tôm khô và nước tương ngọt, đôi khi thêm trứng gà lòng đào. Vị đậm đà, thơm mùi khói bếp, vừa dân dã vừa ấm bụng. Món này thường có trong bữa cơm gia đình hoặc quán ăn bình dân, ăn tối rất hợp.
Mì lươn kiểu Thượng Hải
Sợi mì dai để lạnh ăn kèm lươn tươi chiên giòn và sốt đậu phộng béo bùi, rắc lạc rang và rau mùi. Sự kết hợp lạ miệng giữa lạnh – nóng, giòn – mềm, béo – thanh khiến món này trở thành “tình yêu mùa hè” của người dân địa phương.
Lẩu Tứ Xuyên (Phiên bản Thượng Hải)
Nước dùng đỏ au thơm mùi hoa tiêu và ớt khô, nhưng ở Thượng Hải người ta thường điều chỉnh nhẹ hơn, không quá tê cay, dễ ăn hơn bản gốc Tứ Xuyên. Nhúng thịt bò, rau củ, nấm, đậu phụ… rồi chấm sốt mè là hết ý. Món này đặc biệt được yêu thích vào mùa đông để xua tan cái lạnh.
Bánh trung thu Thượng Hải
Vỏ bánh mỏng mềm mịn, nhân đậu đỏ hoặc hạt sen mịn màng ôm trọn lòng đỏ trứng muối chảy béo ngậy. Vị ngọt dịu, thơm nhẹ, ăn kèm trà nóng là chuẩn nhất. Dù không phải món ăn hàng ngày, nhưng đây là đặc sản quà tặng mà ai đến Thượng Hải cũng muốn mang về.
Câu hỏi thường gặp về món ăn ngon Thượng Hải
1. Món nào dễ ăn nhất cho người Việt lần đầu đến Thượng Hải?
Tiểu long bao và bánh kếp hành lá là hai món dễ “cảm” nhất, vị thanh đạm, không quá lạ và gần giống bánh bao, bánh xèo ở Việt Nam.
2. Mùa nào cua lông Thượng Hải ngon nhất?
Tháng 9 đến tháng 11 âm lịch là mùa cua béo nhất, gạch đầy và thịt chắc ngọt.
3. Có món chay nào nổi tiếng ở Thượng Hải không?
Nhiều quán làm tiểu long bao chay nhân nấm, bánh gạo xào rau củ và các món chay ở chùa Jing’an rất đáng thử.
4. Đi một mình có dễ tìm quán ăn ngon không?
Rất dễ! Các chuỗi lớn đều có bàn nhỏ và nhân viên thân thiện, hoàn toàn thoải mái cho khách lẻ.
5. Có nên thử đồ ăn đường phố không?
Hoàn toàn nên, bánh kếp hành lá, sheng jian bao ở hàng rong luôn nóng hổi và sạch sẽ, người địa phương cũng ăn thường xuyên.
6. Ăn cua lông có dễ bị dị ứng không?
Nếu bạn dị ứng hải sản thì nên tránh, còn lại cua lông Thượng Hải rất tươi và ít gây dị ứng hơn cua biển thông thường.
7. Quán nào phù hợp để mua quà ẩm thực mang về?
Các tiệm bánh lâu đời như Nanxiang, Xing Hua Lou và cửa hàng đóng gói thịt kho xì dầu là lựa chọn tiện lợi nhất.
Món ăn ngon Thượng Hải không chỉ là những hương vị tuyệt vời mà còn là cách nhanh nhất để hiểu văn hóa và con người nơi đây. Hy vọng danh sách top 10 này sẽ giúp bạn có những bữa ăn thật vui và đáng nhớ.
Sẵn sàng khám phá chưa? Hãy ghé ngay https://thuanphongtravel.vn/ để đọc thêm hàng trăm cẩm nang du lịch miễn phí, hoặc để lại bình luận chia sẻ món bạn thích nhất để chúng tôi gợi ý thêm nhé! Thuận Phong Travel chúc bạn có chuyến đi Thượng Hải thật nhiều niềm vui và thưởng thức được thật nhiều món ăn ngon Thượng Hải khó quên!
Để thưởng thức ngay ẩm thực Thượng Hải, mời bạn tham khảo các Tour du lịch Thượng Hải tại Thuận Phong Travel:
